Reakcje nadwrażliwości na erytrytol należą do rzadkości, a ich częstość szacuje się na mniejszą niż 1:1 000 000. W ostatnich latach coraz szerzej używa się erytrytolu w produktach spożywczych, co może skutkować zwiększeniem częstości występowania reakcji nadwrażliwości. Celem pracy jest omówienie obrazu klinicznego i procesu diagnostycznego nadwrażliwości na erytrytol u 7-letniego chłopca. U prezentowanego pacjenta w ciągu kilku minut od spożycia domowego ciasta zawierającego erytrytol wystąpiły uogólniona pokrzywka, wymioty, osłabienie i duszność. Kilka miesięcy później pokrzywka pojawiła się na twarzy i tułowiu 30 minut po zjedzeniu domowego ciasta zawierającego maltitol. Wykonane punktowe testy skórne i testy śródskórne z erytrytolem dały wynik ujemny. Doustna próba prowokacji erytrytolem we wzrastających dawkach 250 mg, 500 mg, 1000 mg w odstępach 30 minut była dodatnia. Zalecono wyeliminowanie z diety substancji słodzących. W trakcie diagnostyki czynników wywołujących reakcje anafilaktyczne należy pamiętać o dodatkach do żywności.